Suussasulava omenapiirakka ja vaniljakastike

Tulin eilen Raussilaan N:n vanhemmille koska tänään oli tiedossa lastenvahtimista. Päätin aamulla reippaana leipoa omenapiirakan ja valmistaa sen kylkeen vaniljakastiketta. Tosin mitään vaniljaa ei kaapista löytynyt, joten kesken kokkailun vaniljakastike vaihtuikin kanelikastikkeeseen!

AINEKSET (ohjeesta tulee pellillinen) n.1kg omenoita 4 kananmunaa 3dl sokeria 150g leivontamargariinia 2dl maitoa 5dl vehnäjauhoja 3tl leivinjauhetta
Pinnalle: kanelia sokeria
150g voita 1dl sokeria 3/4dl vehnäjauhoja
Paloittele omenat ja sekoita kuivat ainekset keskenään. Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää seokseen sulatettu, jäähdytetty rasva sekä maitoa ja jauhoja vuorotellen. Paista 200-asteessa 25-30 minuuttia. Lisää halutessasi muruseos pinnalle joko ennen paistoa tai noin paiston puolivälissä.

KANELIKASTIKE 6dl maitoa 2 kananmunaa 4tl perunajauhoja kanelia & sokeria oman maun mukaan
Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja lämmitä seosta koko ajan hyvin sekoittaen. Kastike on valmista sitten kun se alkaa paksuuntua.

Lopputuloksesta tuli oikein hyvä, vaikka mun kohdalla piirakan paistaminen vaatikin hieman kikkailua epäkuntoisen uunin takia. Koulusta palaaville nälkäisille lapsille piirakka upposi, vaikkei kaverina ollutkaan sitä perinteistä vaniljakastiketta.

Jutta Rantanen

2 kommenttia

Alisa2. lokakuuta 2014 klo 20.51
ihanan näköstä ! :p mäki rakastan leipoa ja opiskelenkin kokiksi. tsekkaatko munkin blogin?(=
http://alisanelama.blogspot.fi/
VastaaPoista
Vastaukset