Perjantaina koittaa vihdoinkin tärkeä päivä, jonka jälkeen on aika kääntää uusi sivu elämästä. Perjantaina saan vihdoin käteeni kolmen vuoden uurastuksen jälkeen kokin paperit. Valmistelut lauantaisia juhlia varten alkaa olla hyvällä mallilla, ja kuvista näette vähän esimakua tulevasta viikonlopusta. Tarkoituksena olisi siis perjantaina käydä hakemassa tutkintotodistus ja lauantaina sitten laittaa kahvipöytä notkumaan toinen toistaan parempia herkkuja ja viettää aikaa läheisten kanssa kahvitellen. Alan olla aika innoissani, vaikka toisaalta vähän juhlien onnistuminen jännittää ja stressaa. Onhan tässä vielä leipomista ja siivoamista jäljellä vaikka kuinka!

Blogin puolelle palaan luultavasti viikonlopun jälkeen  valmistujaistunnelmien kera, mikäli autokoulu ja inssijännitys ei vie kaikkea aikaani ja energiaani. Kiinnostaisiko teitä muuten mahdollisesti reseptipostaus kesän juhliin sopivista kakuista? Niitä nimittäin tulee loppuviikosta väännettyä niin voisin ehkä samalla napsia kuvia ja laittaa reseptejä tänne bloginkin puolelle.

Tässäpä teille pieni kuvatulva viikonlopulta! Viikonloppu meni melko vauhdikkaissa merkeissä ja suurimmaksi osaksi autossa istuessa. Perjantaina nimittäin käytiin pyörähtämässä Lappeenrannassa ja lauantaina otettiin aamulla seitsemän jälkeen suunnaksi Rantasalmi. Kyllä muuten teki tiukkaa herätä lauantai-aamuna siinä kuuden aikaan! Ja ihan ongelmitta ei tälläkään kertaa reissusta selvitty, van tuli vähän mutkia matkaan ja muutoksia suunnitelmiin. Lopulta päädyttiinkin ajelemaan kuvissakin näkyvällä bussilla ympäri Haminaa. Ja kyllä muuten kerättiin katseita! Nukkumaan meno vähän venyi, mutta kyllä uni maistui pitkän päivän jälkeen.

Ja oonhan mä kerennyt viimepäivinä nauttimaan myös treeneistä. Ja kyllä on muuten lihakset kipeinä pitkän treenitauon jälkeen! Oonkin nyt yrittänyt kunnostautua kehonhuollon kanssa, se kun tuppaa yleensä jäämään aivan liian vähälle huomiolle arjessani. Ja sen kyllä sitten huomaa kun kroppa on notkea kuin näkkileipä ja tuntuu ettei raajat taivu mihinkään suuntaan.

Huhhuh, ensi viikolla koittaakin kauan odotettu päivä kun meikäläinen karistaa KSAO:n pölyt jaloistaan. Alkaa pikkuhiljaa kaikki juhlajärjestelyt jännittämään, mutta eiköhän niistäkin selvitä hengissä! Sitten voikin rauhassa koko kesän keskittyä työntekoon ja treenaamiseen. Ja treenistä puheenollen, mä taidan nyt lähteä salille uurastamaan!

Viime päivinä olen....
♥ Suunnitellut innoissani tulevia valmistujaisjuhlia ♥ Herkutellut terveellisillä smoothieilla ♥ Läpäissyt autokoulun teoriakokeen 

Innostuin pitkästä aikaa leipomaan, ja pääsimpä kokeilemaan vuoden kaapissa lojunutta piirakkavuokaakin! Halusin tehdä jotain hieman terveellisempää leivonnaista, ja koska aineksia ei ollut juuri mihinkään niin päätin pyöräyttää tälläisen piirakan! Pohjaan ei ole siis käytetty tuttuun tapaan pelkkiä vehnäjauhoja ja rasvaa, vaan rasvanlähteeksi on valittu terveellinen avokado.


POHJA:
1 avokado
1dl rahkaa
1-2 kananmunaa
0,5dl vehnäjauhoja
1dl kauraleseitä+ -hiutaleita
1dl ruisjauhoja + -leseitä
0,5tl leivinjauhetta
suolaa + mustapippuria

MUNAKERMA:
2 kananmunaa
1dl kevyt ruokakermaa
chilikastiketta

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi blenderissä.  Levitä taikina piirakkavuokaan. Halutessasi voit esipaistaa pohjaa n.5-10minuuttia.

Esipaiston jälkeen lisää haluamasi täytteet. Itse käytin 1,5 tomaattia, purkin tonnikalaa, paprikan jämät ja hieman pakastekasviksia. Paista 200-asteessa 30 minuuttia. Voit halutessasi laittaa vielä muna-kermaseoksen päälle juustoa tai raejuustoa paiston loppuvaiheessa.

Aurinko - Tarvitseeko selitystä, varsinkaan näin keväisin? Ehkä paras tunne keväisin on herätä aamulla auringonpaisteeseen!
Banaani - Oon oikea banaanien suurkuluttuja! Näitä tulee joka kauppareissulla ostettua ja syötyä melkeimpä jokaisella aamupalalla. Connel Cearney - Eli tutummin Jymy. 7.9.2013 syntyi koirani Aapon ensimmäiset pennut, joista Jymy on yksi. Ja niinhän siinä sitten kävi etä lokakuussa 2013 meille muutti kaksi pientä koiranpentua ♥ D-vitamiini - Joka aamu tulee napattua D-vitamiinitabletti, sillä suomalaiset harvemmin saa sitä riittävästi varsinkaan talvisin. Empiminen - Olen tosi huono tekemään päätöksiä ja saatan epäröidä pitkäänkin. Varsinkin äidillä menee aina hermot tähän piirteeseeni. Flickr - Sen kautta tulee ladattua kuvat blogiin. Gossip girl - Älyttömän hyvä sarja, jos et ole katsonut niin suosittelen ehdottomasti! Itse olen katsonut kaikki netflixistä löytyvät jaksot kahteen kertaan. Hyvinvointi - Niin fyysinen kuin henkinenkin hyvinvointi on tullut mulle melko tärkeäksi asiaksi tässä parin vuoden aikana. Ja mahdollisimman pitkälle kyllä pyrin omilla teoillani vaikuttamaan näihin asioihin kuitenkaan olematta liian tiukkapipoinen ja ankara itselleni. Inspiraatio - On ihanaa olla inspiroitunut ja tehdä jotain asiaa oikein koko sydämestään!  Joulu - Ihanaa yhdessäolon aikaa. Varsinkin viimejoulu oli mieluisa, kun sai aamulla kaikessa rauhassa heräillä omassa kodissa ja aloittaa niiden omien jouluperinteiden muodostamisen. Kahvi - olen kausiluontoisesti kahvin suurkuluttaja. Toisinaan on kausia kun juon kahvia useita kuppeja päivissä, mutta sitten saattaa iskeä kyllästyminen josta seuraa toisinaan pitkäkin tauko kahvin juonnissa. Leipominen - Tämän "harrastuksen" parissa on tullut puuhailtua useampi vuosi, toisinaan aktiivisesti ja toisinaan vähemmän aktiivisesti. Kotona nykyään tulee leivottua melko harvoin, sillä meillä on suhteellisen ahdas keittiö. Mieluisimpia leipomuksia minulle ovat erilaiset kakut - nautin varsinkin niiden koristelusta. Matkustus - En nyt tarkoita mitään maailmanympärysmatkaa vaan ihan kaikenlaisia reissuja ihan koulumatkojen bussilla matkustamisesta alkaen. On vaan niin ihanaa kun saa istua aloillaan ja uppoutua omaan maailmaansa. Niko - Yhteistä taivalta on nyt tullut tallusteltua reilun kolmen vuoden ajan, ja hän on mun poikaystävä, paras ystävä ja maailman tärkein ihminen ♥ Opiskelu - Tällä hetkellä opiskelu on vielä osa mun päivittäistä elämää ja mun mielestä on tärkeää kehittää itseään ja opiskella mahdollisimman paljon ja antaumuksella. Punttisali - Salilla tulee vietettyä aikaa lähes päivittäin. Quotet - Erilaisia quoteilla varustettuja kuvia hyppii silmille päivittäin sosiaalisessa mediassa. Ja kyllähän niistäkin ihan kivoja ja inspiroivia yksilöitäkin löytyy. Ruoanlaitto - Ruokaa tulee laitettua lähes päivittäin, sillä opiskelen tosiaan ravintola-alaa. Sade - Mä jotekin tykkään sateesta. Sateinen ilma on ihanan raikas, varsinkin kesähelteillä. Ja sateenraikkaassa ilmassa ulkoilu on todella virkistävää! Terveellisyys - Nykyään tulee mietittyä terveellisyyttä enemmän kuin ennen. Uni - Uni on mulle todella tärkeä asia ja pyrinkin nukkumaan vähintään sen kahdeksan tuntia yössä. Toisinaan kyllä tuntuu että voisin nukkua vaikka vuorokauden putkeen! Valokuvaaminen - Rakas harrastus. Toisinaan löytyy innostusta vaikka muille jakaa, mutta kyllä se kamera on välillä pariksi viikoksi jäänyt pölyttymäänkin lähes tyhjän panttina. Viimeaikoina on kyllä tullut kannettua kameraa ahkerasti mukana! Whatsapp - Tätä sovellusta tulee kyllä käytettyä päivittäin, vaikka mulla on liittymässäkin melkoisen iso viestipaketti. Mutta jotenkin oon vaan niin tottunut käyttämään whatsappia! Xylitol - Äärimmäisen tärkeä juttu muistaa! Vaikka pakko myöntää että harvemmin tulee itse muistettua sitä purkkaa ruokailun jälkeen... Ystävät - Näiden kohdalla laatu korvaa ehdottomasti määrän! Oikeita ystäviä multa ei löydy kovin montaa, mutta nekin ovat sitten sitäkin tärkeämpiä! Zeropoint - Zeropointin kompressiosäärystimet ja -sukat on pelastus mun helposti kipuileville jaloille. Näitä tulee käytettyä usein lenkillä! År 2015 - Parhaillaan kuluva vuosi joka on alkanut oikein mainiosti! Oon kerennyt jo kokemaan ainutlaatuisia hetkiä ja paljon on vielä tehtävää edessä että saavutan tälle vuodelle asettamani tavoitteet! Äiti - Äidin kanssa tulee juteltua päivittäin, ja kyllähän äidin herkkupatojen äärellä on ihan kiva vieraillakkin! Öinen maisema - Varsinkin kesällä tulee öistä maisemaa ihailtua, siinä vaan on joku oma juttunsa.

Oikein hyvää vappua kaikille! Täällä vappuaatto meni oikein rauhallisissa merkeissä. Koulussa oli hieman normaalia hienompi lounas ja koulun jälkeen suuntasinkin äidin luokse paistamaan munkkeja! Loppuilta menikin sitten N:n vanhemmilla grillatessa ja oli muuten hyvää ruokaa! Tyypilliseen tapaan olin kotona ajoissa nukkumassa ja kylläpä tulikin nukuttua pitkät yöunet.